| Тасечка | Дата: Среда, 05.10.2011, 12:57 | Сообщение # 1 |
|
Королева форума
    
Группа: Администраторы
Сообщений: 244
Награды: 1
Репутация: 1
Статус: Тю-Тю
| 
Сахар-300г,
яйца 3 шт,
сметана 200гр,
сливочное масло-100гр,
мука 250г
сода гашеная 0,5ч.л,
какао - 4ч.л.
Яйца взбить с сахаром, плюс растопленное и остывшее масло, сметана, гашеная сода и постепенно вводится мука.
Разделить полученное тесто на две части, в одну добавить какао
В центр, смазанной маслом формы, вылить 1 столовую ложку светлого теста.
В середину светлого теста вылить 1 столовую ложку темного теста, а в середину темного теста опять 1 столовую ложку светлого.
Так поочередно вылить все тесто.
Ставим в разогретую до 180 духовку минут на 50 -60, готовность проверяем лучинкой.
Готовый тортик покрываем глазурью
глазурь №1:
100 г сливочного масла
5 ст.л. молока
6-7 ст.л. сахара
5 ст.л. какао
глазурь №2
0,5 стакана сахара,
1 ч. ложку какао
3 ст. ложки сметаны
всё смешайте, доведите до кипения и кипятите 10 мин.
Когда смесь немного остынет, добавьте 1 ч. ложку сливочного масла и сразу же смажьте торт.
глазурь№3
125 г сливочного масла
3/4 стакана сахара
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки молока
Сахар смешать с какао, добавить молоко,
все растереть и прогреть на маленькомогне до получения однородной массы (сахар должен растаять)
, пошли пузыри - глазурь снять с огня, дать чуть остыть и втереть сливочное масло.
Глазурь№4
100 масла сливочного
1 стакан сахара
2 столовые ложки какао
6 столовых ложек молока
Можно тортик прослоить варёной сгущёнкой или сметанным кремом, например:
1 стакан охлажденной сметаны
0.5 стакана сахара или сахарной пудры
0.5 стакана рубленых грецких орехов(можно и без них)
Сильно охлажденную сметану взбить с сахаром до образования густой пышной массы ,
добавить рубленные орехи и осторожно перемешать, промазать торт
Ну , а уж украсить, тоже как нравится Можно белые полосочки сделать, покрошив тёртый на тёрке белый шоколад или кокосовой стружкой
|
| |
| |
| lusia891204 | Дата: Пятница, 04.03.2022, 17:02 | Сообщение # 2 |
|
Новичок
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Тю-Тю
| Пирог "Зебра". Мой самый любимый!
Рецепты выпечки на скорую руку меня всегда выручают. «Зебра» - это мой номер один, самый-самый любимый. Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить пирог «Зебра» с завидной регулярностью  Любимец нашей семьи и всех наших знакомых. Простой и... очень домашний, ведь это выпечка из сметаны.
Продукты
Яйца - 5 шт.
Сахар - 240-320 г
Масло сливочное (растопить) - 150-200 г
Сметана - 200 мл
Сода - 0,5 ч. ложки
(погасить уксусом)
Мука - 250-270 г
Какао - 2 ст. ложки
Как приготовить пирог «Зебра»:
Яйца взбить с сахаром до белой пены.
Добавить просеянную муку, соду (можно погасить), растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки.
В другую 2 ст. ложки какао.
Перемешать, чтобы не было комочков.
Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
В итоге должен получиться такой результат, как на фото.
Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
Я люблю пирог «Зебра» просто так. А вы можете прослоить взбитой сметаной с сахаром или заварным кремом, будет очень вкусно!
Еще рецепты для вас https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=740
|
| |
| |
